Phân loại Rêu đá (món ăn)

Thời điểm thường mọc của cây rêu đá lúc chớm thu khoảng vào tháng ba âm lịch. Rêu được chia ra ba loại:

Rêu đá mọc theo mùa từ tháng 9, tháng 10 âm lịch đến hết tháng 5.[3]